Empadona de Frango

1 embalagem de massa folhada para tartes

1 dose de massa folhada congelada (que deve usar depois de descongelar)

1 frango cozido em água, cebola e sal (quando cozido, retira-se-lhe os ossos e as peles e corta-se aos pedacinhos)

1 cebola pequena

1 colher (de sopa bem cheia) de margarina

1 ovo

2 colheres (de sopa bem cheias) de farinha

1 pitada de sal

leite q.b.

pimenta q.b.

noz moscada q.b.

sumo de meio limão

Num tacho, faça um refogado com a cebola picadinha e a margarina (que pode substituir por 2 ou 3 colheres de azeite). A este refogado, junte as duas colheres de farinha (às quais deve misturar a pitada de sal) e uma pinguinha de leite. Mexa bem e leve, de novo, ao lume. Vá pondo leite até obter um creme de espessura média. Retire do lume. Junte o ovo inteiro e mexa bem. Leve, novamente, ao lume. Misture, neste creme, ainda ao lume, o frango aos pedacinhos. Adicione pimenta e noz moscada a gosto. Deixe ferver, mexendo sempre. Retire do lume e misture sumo de meio limão. Não deve levar mais ao lume. Reserve.

Forre o fundo e as paredes laterais de uma forma grande com a massa folhada para tartes; deite lá dentro, o recheio preparado e cubra com a dose de massa folhada que, entretanto, descongelou e que estendeu com o rolo da massa de maneira a conseguir fazer a cobertura de toda a forma.

Leve ao forno quente (170 graus) durante mais ao menos 20 minutos. Sirva com arroz e uma boa salada de legumes.

Nota: esta empadona pode também servir para aproveitamento de carnes: frango assado, perú, vitela assada ou estufada, etc.